Een recept voor pannenkoeken die glutenvrij, suikervrij en lactosevrij zijn, maar dan ook heel lekker!
wat je nodig hebt
200 gr boekweitmeel
1 ei
300 ml melk
100 ml koolzuurhoudend water
boter
hoe je de pannenkoeken maakt
1. zet een pan met water op en leg daarop een bord en daar weer bovenop een deksel.
2. doe in een beslagkom de boekweitmeel en breek daarboven het ei.
3. meng het geheel met de melk en het koolzuurhoudend water tot een egaal beslag.
4. bak de pannenkoeken in een hete koekenpan op hoog vuur.
5. voeg eventueel kaas of spek toe aan de pannenkoek terwijl het deeg nog nat is.
6. leg de pannenkoek na het bakken op het bord onder de deksel. zo blijven ze warm en voorkom je dat ze hard worden.
