Chocolate chip brownie cookies
Recept voor heerlijke chocoladekoekjes met een volle chocoladesmaak. En natuurlijk vrij van gluten, lactose, koemelk en geraffineerde suikers. Ingrediënten voor 2 bakblikken met koekjes – 120 gram sorghum meel – 60 gram havermeel – 3 el cacao – 1 el maizena – 125 gram boter – 80 gram ahornsiroop – 60 gram dadelstroop – 140 gram pure chocolade – 120 gram rozijnen – 60 […]
hoe bak je iemke’s brood?
Op ieder pak broodmix vindt je de volgende drie stappen om iemke’s brood te bakken. 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak de broodjes goudbruin af op 230°C in […]
glutenvrij brood kan wél gezond
Over brood wordt veel gezegd. En natuurlijk verschilt de inhoud van brood heel erg. Maar één ding staat vast. Het is een bron van vitamine B en jodium. Dus als je om welke reden dan ook geen brood meer eet, loopt jouw lichaam dagelijks veel belangrijke voedingsstoffen mis. Zelf ben ik groot liefhebber van brood. […]
mueslirepen
Met dank aan Noortje voor de inspiratie heb ik nu een recept voor mueslirepen. Een gezond, glutenvrij, suikervrij en lekker tussendoortje. Nodig 200 gram havervlokken (glutenvrij) 50 gram gedroogde gojibessen 200 gram gedroogde cranberries (ah) 100 gram dadels 100 gram gedroogde abrikozen (sulfietvrij) 200 gram noten (hazelnoten, paranoten, walnoten) 1. maal de havervlokken, de gojibessen […]
broodmixen vernieuwd
De broodmixen uit iemke’s keuken zijn vernieuwd. Als je glutenvrij eet, ben je afhankelijk van glutenvrij meel. Dit is vaak erg koolhydraatrijk. Ik heb nu de mixen zo aangepast dat deze niet zo koolhydraatrijk zijn als de meeste glutenvrije broodmixen en/of broden. Daarnaast bevatten de mixen voedingswaarden die net zo goed of beter dan normaal […]
iemke’s pannenkoeken
Een recept voor pannenkoeken die glutenvrij, suikervrij en lactosevrij zijn, maar dan ook heel lekker! wat je nodig hebt 200 gr boekweitmeel 1 ei 300 ml melk 100 ml koolzuurhoudend water boter hoe je de pannenkoeken maakt 1. zet een pan met water op en leg daarop een bord en daar weer bovenop een deksel. […]
iemke’s stevigbrood – recept
voor iemke’s stevigbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s stevigbrood 350 ml rijstmelk 100 ml water hoe je iemke’s stevigbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]
iemke’s witbrood – recept
voor iemke’s witbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s witbrood 300 ml rijstmelk 100 ml water hoe je iemke’s witbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]
iemke’s maïsbrood – recept
voor iemke’s maïsbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s maïsbrood 350 ml rijstmelk 150 ml water hoe je iemke’s maïsbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]
iemke’s haverbrood – recept
voor iemke’s haverbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s haverbrood 350 ml rijstmelk 150 ml water hoe je iemke’s haverbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]