mueslirepen

Met dank aan Noortje voor de inspiratie heb ik nu een recept voor mueslirepen. Een gezond, glutenvrij, suikervrij en lekker tussendoortje. Nodig 200 gram havervlokken (glutenvrij) 50 gram gedroogde gojibessen 200 gram gedroogde cranberries (ah) 100 gram dadels 100 gram gedroogde abrikozen (sulfietvrij) 200 gram noten (hazelnoten, paranoten, walnoten) 1. maal de havervlokken, de gojibessen […]

Suiker vs. Vet

Suikervrij eten is de toekomst van gezond eten. Een artikel over de schadelijkheid van suiker en waarom verse voeding de enige manier is om gezond te blijven en/of je gewicht op peil te houden. Het feit dat ik een suikerallergie heb, maakt dat ik gedwongen suikervrij eet. Toen ik na de diagnose voor het eerst […]

broodmixen vernieuwd

De broodmixen uit iemke’s keuken zijn vernieuwd. Als je glutenvrij eet, ben je afhankelijk van glutenvrij meel. Dit is vaak erg koolhydraatrijk. Ik heb nu de mixen zo aangepast dat deze niet zo koolhydraatrijk zijn als de meeste glutenvrije broodmixen en/of broden. Daarnaast bevatten de mixen voedingswaarden die net zo goed of beter dan normaal […]

iemke’s pannenkoeken

Een recept voor pannenkoeken die glutenvrij, suikervrij en lactosevrij zijn, maar dan ook heel lekker!  wat je nodig hebt 200 gr boekweitmeel 1 ei 300 ml melk 100 ml koolzuurhoudend water boter hoe je de pannenkoeken maakt 1. zet een pan met water op en leg daarop een bord en daar weer bovenop een deksel. […]

Glucose vs. Fructose

suiker

Het grootste probleem bij mensen die stoppen met het eten van suiker, is dat ze besluiten niks zoets meer te eten en dan verbaasd zijn dat ze zoveel trek hebben in suiker. Er is niets mis met het binnenkrijgen van fructose en glucose. Het gaat altijd om de balans. Fructose vs. glucose Uit onderzoek blijkt […]

iemke’s stevigbrood – recept

voor iemke’s stevigbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s stevigbrood 350 ml rijstmelk 100 ml water hoe je iemke’s stevigbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]

iemke’s witbrood – recept

voor iemke’s witbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s witbrood 300 ml rijstmelk 100 ml water hoe je iemke’s witbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]

iemke’s maïsbrood – recept

voor iemke’s maïsbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s maïsbrood 350 ml rijstmelk 150 ml water hoe je iemke’s maïsbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]

iemke’s haverbrood – recept

voor iemke’s haverbrood heb je nodig 1 pak mix iemke’s haverbrood 350 ml rijstmelk 150 ml water hoe je iemke’s haverbrood maakt 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak […]