Wat eten we vandaag #2
Kip, wortel, meiknol met kerrie/kokossaus en zwarte rijst
Wat eten we vandaag #1
Falafel, maïs, jonge bladsla met balsamico en toast.
Kruidnoten zonder allergenen
Download hier de printversie nodig voor de kruidnoten 60 gram rijstmeel 20 gram cocosmeel 40 gram gierstmeel 1 tl wijnsteenbakpoeder 2 el rijststroop 5 el ahornsiroop 4 el kokosolie 1 1/2 el boter 2 el koekkruiden 1/4 tl droge gist 1 tl maïzena het maken van de kruidnoten 1. Meng alle natte bestanddelen door elkaar. […]
video – iemke’s brood bakken
In het artikel hoe bak je iemke’s brood heb ik de stappen laten zien om lekker brood te bakken. Op veler verzoek hier de visuele ondersteuning. Veel plezier met bakken! music by adxcc, listen to the full version on soundcloud
Kruidcake
Recept voor heerlijke cake. En natuurlijk vrij van gluten, lactose, koemelk en geraffineerde suikers. Dit recept is ook te gebruiken als basisrecept voor cake waar andere kruiden of smaken aan toegevoegd kunnen worden. Ingrediënten voor 3 kleine cake-vormpjes – 125 gram boter – 150 gram ahornsiroop – 1 el maizena – 1 tl kaneel – 1 tl anijs – 1/2 […]
Chocolate chip brownie cookies
Recept voor heerlijke chocoladekoekjes met een volle chocoladesmaak. En natuurlijk vrij van gluten, lactose, koemelk en geraffineerde suikers. Ingrediënten voor 2 bakblikken met koekjes – 120 gram sorghum meel – 60 gram havermeel – 3 el cacao – 1 el maizena – 125 gram boter – 80 gram ahornsiroop – 60 gram dadelstroop – 140 gram pure chocolade – 120 gram rozijnen – 60 […]
Blueberry muffins
Recept voor heerlijke blueberry muffins, die vrij zijn van gluten, lactose, koemelk en geraffineerde suikers. Ingrediënten voor 12 muffins – 1 ei – 50 ml olijfolie of walnootolie – 100 ml yoghurt – 100 ml ahornsiroop – 20 ml dadelstroop – 175 gram bosbessen – 90 gram gierstmeel – 90 gram havermeel – 1/4 tl […]
hoe bak je iemke’s brood?
Op ieder pak broodmix vindt je de volgende drie stappen om iemke’s brood te bakken. 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak de broodjes goudbruin af op 230°C in […]
Broodbakmachine vs. zelf bakken
Waarom glutenvrij brood in een broodbakmachine nooit lekker wordt Gluten reageren op gist. Daarom rijst brood dat gluten bevat goed en dien je het na de eerste rijs terug te slaan om vervolgens het deeg een tweede keer te laten rijzen. Glutenvrij brood reageert dus op een andere manier op gist. Gluten kun je niet […]
glutenvrij brood kan wél gezond
Over brood wordt veel gezegd. En natuurlijk verschilt de inhoud van brood heel erg. Maar één ding staat vast. Het is een bron van vitamine B en jodium. Dus als je om welke reden dan ook geen brood meer eet, loopt jouw lichaam dagelijks veel belangrijke voedingsstoffen mis. Zelf ben ik groot liefhebber van brood. […]