video – iemke’s brood bakken
In het artikel hoe bak je iemke’s brood heb ik de stappen laten zien om lekker brood te bakken. Op veler verzoek hier de visuele ondersteuning. Veel plezier met bakken! music by adxcc, listen to the full version on soundcloud
hoe bak je iemke’s brood?
Op ieder pak broodmix vindt je de volgende drie stappen om iemke’s brood te bakken. 1. doe in een ruime beslagkom alle ingrediënten en meng met een mixer met deeghaken. 2. maak van het deeg drie bollen en laat deze minimaal twee uur rijzen op kamertemperatuur. 3. bak de broodjes goudbruin af op 230°C in […]
Broodbakmachine vs. zelf bakken
Waarom glutenvrij brood in een broodbakmachine nooit lekker wordt Gluten reageren op gist. Daarom rijst brood dat gluten bevat goed en dien je het na de eerste rijs terug te slaan om vervolgens het deeg een tweede keer te laten rijzen. Glutenvrij brood reageert dus op een andere manier op gist. Gluten kun je niet […]
glutenvrij brood kan wél gezond
Over brood wordt veel gezegd. En natuurlijk verschilt de inhoud van brood heel erg. Maar één ding staat vast. Het is een bron van vitamine B en jodium. Dus als je om welke reden dan ook geen brood meer eet, loopt jouw lichaam dagelijks veel belangrijke voedingsstoffen mis. Zelf ben ik groot liefhebber van brood. […]
Suiker vs. Vet
Suikervrij eten is de toekomst van gezond eten. Een artikel over de schadelijkheid van suiker en waarom verse voeding de enige manier is om gezond te blijven en/of je gewicht op peil te houden. Het feit dat ik een suikerallergie heb, maakt dat ik gedwongen suikervrij eet. Toen ik na de diagnose voor het eerst […]
broodmixen vernieuwd
De broodmixen uit iemke’s keuken zijn vernieuwd. Als je glutenvrij eet, ben je afhankelijk van glutenvrij meel. Dit is vaak erg koolhydraatrijk. Ik heb nu de mixen zo aangepast dat deze niet zo koolhydraatrijk zijn als de meeste glutenvrije broodmixen en/of broden. Daarnaast bevatten de mixen voedingswaarden die net zo goed of beter dan normaal […]
Glucose vs. Fructose
Het grootste probleem bij mensen die stoppen met het eten van suiker, is dat ze besluiten niks zoets meer te eten en dan verbaasd zijn dat ze zoveel trek hebben in suiker. Er is niets mis met het binnenkrijgen van fructose en glucose. Het gaat altijd om de balans. Fructose vs. glucose Uit onderzoek blijkt […]