Topping voor muffins of cupcakes

Eerder heb ik met jullie al het recept voor heerlijke glutenvrije muffins gedeeld, die kun je hier teruglezen. Maar laten we eerlijk zijn, die worden nog lekkerder met een goede topping erop. De beste topping voor muffins of cupcakes is botercrême, best een uitdaging voor iemand met lactose-intolerantie en koemelkallergie. Het heeft wat uitzoekwerk gekost, […]

Kaasfondue, maar dan lactose- en koemelkvrij

Heerlijk, een kaasfondue. Maar wat als je geen koemelk en geen lactose kunt verdragen? Dan maak je kaasfondue van geiten- of schapenkaas. Heerlijk! Door het productieproces verdwijnt de lactose uit harde kazen. De harde kazen die minimaal 4 maanden gerijpt zijn, zijn derhalve vrij van lactose. Een kaasfondue met blauwe kaas is helemaal heerlijk. Twee […]

Dippen maar!

Ik houd van dipsausjes en dressings. Maar als je ze kant-en-klaar koopt, zit er vaak veel in wat je niet wilt. Dus hierbij drie recepten om makkelijk zelf een heerlijke dipsaus of dressing te maken. Deze dipsaus is vooral erg lekker bij rauwe groenten, zoals bloemkool, wortel en bleekselderij. Dipsaus voor groenten – 2 el […]

Lekker zondags ontbijten doe je zo!

Wat is het fijn om op een zondag lekker lui wakker te worden en dan op te staan met een uitgebreid ontbijt. Hier een recept om je vingers bij op te eten. Wat heb je nodig? – 75 gram boekweitmeel – 2 tl wijnsteenbakpoeder – 150 ml havermelk – 1 ei – 25 gram rozijnen […]

Oosterse woksaus

Ik ben dol op Oosterse gerechten, wat voor mij gelijk staat aan veel groenten in een lekkere saus. Hieronder laat ik je zien hoe je simpel en makkelijk zelf een woksaus kunt maken én dagelijks makkelijk kunt variëren. Op diverse plekken kun je (zoutvrije) kruidenmixen kopen, zoals bij de toko of online bij bijvoorbeeld Pit&Pit. […]

Kruidige koffiekoek

Als de dagen steeds kouder worden, is het heerlijk om te genieten van een warme kop koffie of een grote mok hete thee. En dan is het natuurlijk heerlijk om daar soms wat lekkers bij te eten. Voor deze gelegenheid heb ik een kruidige koek gemaakt met een stevige bite. Deze kruidige koffiekoek zit tussen […]

Hij komt, hij komt, die lieve goede sint!

Wat is dit toch een gezellige tijd. Buiten wordt het donker, wat betekent dat het binnen steeds knusser en gezelliger wordt. De pepernoten liggen al vroeg in de winkels, glutenvrije pepernoten zijn ook ruimschoots beschikbaar. Maar pepernoten zonder geraffineerde suiker én zonder gluten, dat is er niet. Geen nood. Hierbij een recept voor heerlijke, knapperige […]

Gevulde speculaas: glutenvrij, suikervrij, lactosevrij

Sinterklaas is alweer onderweg. Tijd voor lekkere zelfgemaakte speculaas. Als kind was ik dol op bakken, maar gevulde speculaas vond ik toch elk jaar weer een hoogtepunt. Het ruikt heerlijk en past goed bij de donkere dagen. Heerlijk om op een zondagmiddag op je gemak te maken, met de open haard aan, terwijl het buiten […]

Chocolate chip cookies

Oh wat blijft pure chocolade toch een heerlijk goed. En wat geloof ik graag dat pure chocolade heel erg goed voor je is. Of dat nu zo is of niet: af en toe een koekje moet kunnen. En als je geen gluten, geen lactose en geen geraffineerde suikers mag, moet dat koekje af en toe […]

Pastasaus van pompoen, paprika en bleekselderij

Met deze recepten zet je weer eens wat anders op tafel. Hierbij maar liefst DRIE recepten voor pastasauzen van andere groenten dan tomaat, die je heel makkelijk zelf kunt maken. Zelf pastasaus maken van iets anders dan tomaten. Je denkt er misschien niet snel aan, omdat tomatensaus en tomatenpuree zo makkelijk te koop is. Maar […]