Kruidige koffiekoek

Als de dagen steeds kouder worden, is het heerlijk om te genieten van een warme kop koffie of een grote mok hete thee. En dan is het natuurlijk heerlijk om daar soms wat lekkers bij te eten. Voor deze gelegenheid heb ik een kruidige koek gemaakt met een stevige bite. Deze kruidige koffiekoek zit tussen […]

Raw food, oervoeding, koken en kant-en-klaarmaaltijden

Supermarkten staan vol goedkoop, smakelijk, calorierijk voedsel. Hoewel je voor weinig geld best gezond kan eten, moet je hiervoor veel kennis en vaardigheden hebben. Kennis die de meeste mensen tegenwoordig niet meer hebben. De voedingsindustrie heeft calorierijk eten goedkoop en bereikbaar gemaakt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan frites, roomijs en chips. Producten die zeer bewerkelijk zijn […]

Hij komt, hij komt, die lieve goede sint!

Wat is dit toch een gezellige tijd. Buiten wordt het donker, wat betekent dat het binnen steeds knusser en gezelliger wordt. De pepernoten liggen al vroeg in de winkels, glutenvrije pepernoten zijn ook ruimschoots beschikbaar. Maar pepernoten zonder geraffineerde suiker én zonder gluten, dat is er niet. Geen nood. Hierbij een recept voor heerlijke, knapperige […]

Glutenvrij gezond of gezond glutenvrij?

Met alle voedselhypes, trends en ontwikkelingen merk ik dat mensen ook wel eens de neiging hebben om de plank finaal mis te slaan. Zo kan ik mij persoonlijk ergeren aan de ‘ik-ben-glutenvrij-omdat-het-gezond-is’-fanaten. De mensen die glutenvrij moeten eten, omdat ze anders heel erg ziek worden, zijn mensen met coeliakie, een aandoening die bij 1% tot […]

Gevulde speculaas: glutenvrij, suikervrij, lactosevrij

Sinterklaas is alweer onderweg. Tijd voor lekkere zelfgemaakte speculaas. Als kind was ik dol op bakken, maar gevulde speculaas vond ik toch elk jaar weer een hoogtepunt. Het ruikt heerlijk en past goed bij de donkere dagen. Heerlijk om op een zondagmiddag op je gemak te maken, met de open haard aan, terwijl het buiten […]

Een weg uit het doolhof van eetadviezen en -trends

Iedereen heeft een mening over eten. Het is dan ook iets dat we iedere dag doen. Gezond of niet. Veel of weinig. Een onderwerp dat momenteel zo belangrijk voor ons is, dat de hypes en trends elkaar in rap tempo opvolgen. Zelfs de Gezondheidsraad, het belangrijkste adviesorgaan van de minister van Volksgezondheid, heeft voor het […]

Chocolate chip cookies

Oh wat blijft pure chocolade toch een heerlijk goed. En wat geloof ik graag dat pure chocolade heel erg goed voor je is. Of dat nu zo is of niet: af en toe een koekje moet kunnen. En als je geen gluten, geen lactose en geen geraffineerde suikers mag, moet dat koekje af en toe […]

Pastasaus van pompoen, paprika en bleekselderij

Met deze recepten zet je weer eens wat anders op tafel. Hierbij maar liefst DRIE recepten voor pastasauzen van andere groenten dan tomaat, die je heel makkelijk zelf kunt maken. Zelf pastasaus maken van iets anders dan tomaten. Je denkt er misschien niet snel aan, omdat tomatensaus en tomatenpuree zo makkelijk te koop is. Maar […]

Lunchen met Quesadilla’s

Vorige week heb ik Mexicaans eten uitgelicht, maar dan wel de variant zonder gluten, lactose, suiker en koemelk. Deze week deel ik met jullie mijn favoriete recept voor Quesadilla’s die helemaal in deze tijd passen. Nu de R in de maand zit, kun je wel wat extra weerstand gebruiken. Andijvie en paprika zijn vitamine C […]

Mexicaans eten! (zonder gluten, lactose, suiker en koemelk)

Dat de voedingsindustrie een hoop troep in onze voeding stopt, is niks nieuws. Hier komen steeds meer consumenten tegen in opstand. Met succes. Er komen gelukkig steeds vaker producten op de markt die anders zijn geproduceerd en minder onnodige en ongezonde toevoegingen bevatten. Wat mij laatst opviel, was dat TEX MEX een volledige restyle van […]